Lorsque vous cuisinez chez vous, la question ne se pose pas. Vous êtes dans un environnement privé, et vous pouvez faire comme bon vous semble. Si vous travaillez dans la restauration, vous serez soumis à des régulations concernant votre pratique, mais aussi parfois à votre apparence. La tenue que vous devrez porter dépend donc de …
Parler de cuisine chinoise est relativement réducteur. Et pour cause, en Chine, il n’y a pas à proprement parler de cuisine typique. Les différentes r
C’est un fait, la cuisine française est mondialement réputée pour être une cuisine d’exception. Et ce n’est pas que du snobisme. Elle a été mise au po
La cuisine, est-elle un art ou une science ? Ce n’est pas un nouveau questionnement. Bien au contraire ! La question est posée, sous une forme ou une
À travers le monde, il y a de nombreux hauts-lieux de la gastronomie. De grands restaurants où les chefs étoilés, les plus prestigieux et les plus méd
La cuisine regroupe un ensemble de techniques de transformation de produits vivriers et aliments en repas. Elle vise la consommation par les êtres humains. Mais bien au-delà de la simple satisfaction d’un besoin vital, la cuisine est devenue un art et à l’instar de ce dernier elle est porteuse d’une culture, d’un système de valeurs …
Fournir une appréciation critique objective de la cuisine peut sembler impossible. Comment décider qu’un plat est meilleur qu’un autre ? Et dans des c