La cuisine au pays du soleil levant a toujours marqué les esprits. Du sushi aux okonomiyaki, des friandises artisanales aux nouilles, il y a toute une tradition de la cuisine qui s »est développée au fil des siècles. Il faut savoir que la cuisine japonaise traditionnelle est aujourd »hui inscrite au Patrimoine Culturel Immatériel de l »Humanité par l »UNESCO.
Abondante en produits de la mer
Le Japon est un archipel, il n »est donc pas surprenant que le poisson et autres produits de la mer occupent une place de choix dans les assiettes. Mais c »est égalem
ent un pays où le riz a longtemps été cultivé. Il y a donc tout un héritage autour des plats qui marient le poisson et le riz : notamment les sushis et autres plats similaires.
Une alimentation très saine
Au Japon, il y a un concept qui pourrait être vaguement tradition par » une sauce pour trois plats « . Et si vous avez déjà observé un repas nippon traditionnel, vous avez certainement constaté qu »il y a une abondance d »accompagnements pour les plats principaux. Ces accompagnements à base de légumes, de poisson, de viande, d »œufs ou d »autres crudités, permettent de garantir un régime alimentaire équilibré.
